詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
演员：马修·瑞斯,朱丽叶·赖伦斯,克里斯·乔克,西恩·奥斯汀,Michael Wayne Brown,马特·布什,乔恩·查芬,Blaire Chandler,Sean Convery,罗伯特·库蒂斯·布朗,霍普·戴维斯,汤米·杜威,Mandy Dickson,Joseph W. Evans,维罗尼卡·法尔孔,Leslie Koch Foumberg,法布里齐奥·扎卡里·奇诺,韩吉洋,埃里克·兰格,华莱士·朗翰,安东尼·莫利纳利,马克·奥布莱恩,保罗·拉西,奥纳霍阿·罗德里格斯,詹·塔洛克,凯瑟琳·沃特斯顿,谢伊
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